喜多方ラーメンの老舗がどんどん…

　喜多方ラーメンの元祖である「源来軒」が大正13年から続いた101年の歴史に幕を閉じたそうです。

　記事より…

　「２０２１（令和３）年にあべ食堂、２０２３年にはまこと食堂、今年８月３１日には丸見食堂と有名店の閉店が続く。協同組合蔵のまち喜多方老［らー］麺［めん］会［かい］の加盟店も協同組合となった２００５（平成１７）年当時の４５店から３２店まで減少した。関係者によるとライフスタイルの変化により、担い手を育てることの困難さが増しているという。市は昨年、喜多方ラーメン課を新設した他、事業承継のマッチングなどの支援策に力を入れている。」

　かつて私も行ったことがある「あべ食堂」も「まこと食堂」も閉めてたのね…(ToT)

　あと10年はクリニックを続けて、老後は真剣にラーメン屋をやろうかと思っているので、こういった後継者不足に悩む有名店に弟子入りして、第二の人生を歩もうかな(70歳からでは無理か…_(^^;)ゞ)？

　昨年から市役所にラーメン課が出来ていたということにもびっくり！相模原市にも作って欲しい。（笑）

　慣れ親しんだ味が途絶えるといのは、とても悲しい事ですね。( ；∀；)

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